Darmowa dostawa od 69,00 zł
Bezpieczne zakupy
Idosell security badge

Chleb pszenno żytni - przepis

2024-06-24
Chleb pszenno żytni - przepis

Chleb pszenno-żytni to połączenie mąki pszennej i żytniej, co sprawia, że chleb ten jest nie tylko pyszny, ale również zdrowy i pełen wartości odżywczych. W dzisiejszych czasach coraz więcej osób poszukuje tradycyjnych smaków, które przypominają domowe wypieki naszych babć. Jeśli zastanawiasz się, jak upiec chleb pszenno-żytni w domowych warunkach, ten artykuł jest dla Ciebie.

Sprawdź, jak zrobić chleb pszenno-żytni

Zastanawiasz się, jak zrobić chleb pszenno-żytni? Przygotowanie nie jest skomplikowane, ale wymaga trochę cierpliwości. Oto krok po kroku przepis na chleb pszenno-żytni:

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej chlebowej
  • 300 g mąki żytniej razowej
  • 20 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży)
  • 600 ml ciepłej wody
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

  1. Rozczyn: w małej misce rozpuść drożdże w 100 ml ciepłej wody z dodatkiem cukru. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować i tworzyć pęcherzyki.
  2. Mieszanie: w dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę żytnią i sól. Dodaj rozczyn drożdżowy oraz resztę ciepłej wody. Całość mieszaj drewnianą łyżką, aż składniki się połączą.
  3. Wyrabianie: dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
  4. Pierwsze wyrastanie: uformuj kulę z ciasta, włóż ją do lekko natłuszczonej miski i przykryj wilgotną ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
  5. Formowanie bochenka: po wyrośnięciu, wyjmij ciasto na oprószony mąką blat i delikatnie odgazuj. Uformuj z niego bochenek i przełóż do koszyka do wyrastania lub formy do pieczenia.
  6. Drugie wyrastanie: przykryj ciasto ściereczką i odstaw na kolejne 30-60 minut, aby ponownie podrosło.
  7. Pieczenie: rozgrzej piekarnik do 220°C. Wstaw chleb do piekarnika i piecz przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez kolejne 30-35 minut. Chleb jest gotowy, gdy postukany od spodu wydaje pusty dźwięk.
  8. Studzenie: wyjmij chleb z piekarnika i studź na kratce. Najlepiej odczekać, aż całkowicie ostygnie przed krojeniem.

Porady i triki

Prezentujemy przydatne porady i triki, które warto wykorzystać podczas pieczenia.

  1. Mąka: wybór mąki ma kluczowe znaczenie dla smaku i struktury chleba. Mąka pszenna chlebowa zawiera więcej glutenu, co zapewnia lepsze wyrastanie i strukturę bochenka.
  2. Woda: używaj ciepłej, ale nie gorącej wody, aby drożdże miały idealne warunki do pracy.
  3. Oliwa: oliwa z oliwek nie tylko dodaje smaku, ale również sprawia, że ciasto jest bardziej elastyczne.
  4. Pieczenie: aby uzyskać chrupiącą skórkę, można wstawić na dno piekarnika naczynie z wodą, tworząc parę wodną podczas pieczenia.

Dlaczego warto piec chleb pszenno-żytni w domu?

Domowy chleb pszenno-żytni to nie tylko pyszna alternatywa dla sklepowego pieczywa, ale również sposób na kontrolowanie składników i unikanie konserwantów. Wypiek własnego chleba daje ogromną satysfakcję i pozwala cieszyć się świeżym pieczywem bez wychodzenia z domu. Jeśli jednak nie masz czasu na pieczenie, sklep z pieczywem Wiejskie Wypieki oferuje szeroki wybór chlebów, w tym chleby pszenno-żytnie.

Piekarnia online – komfort i wygoda

Dla tych, którzy cenią sobie wygodę, idealnym rozwiązaniem jest piekarnia online Wiejskie Wypieki. Zamawiając pieczywo przez internet, możesz mieć pewność, że otrzymasz świeży i smaczny chleb prosto do domu. Dzięki temu oszczędzasz czas i masz pewność, że na Twoim stole zawsze znajdzie się najwyższej jakości pieczywo.

Podsumowanie

Podsumowując, pieczenie chleba pszenno-żytniego w domu to nie tylko sposób na zdrowe i smaczne pieczywo, ale również pasja, która przynosi wiele radości. Spróbuj naszego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć domowy chleb, który zachwyci Twoją rodzinę i znajomych. Jeśli jednak wolisz gotowe rozwiązania, skorzystaj z oferty naszej piekarni online i ciesz się świeżym pieczywem bez wychodzenia z domu!

Zaufane Opinie IdoSell
4.79 / 5.00 179 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-07-16
Polecam chlebek keto
2024-07-09
polecam, miła i fachowa obsługa , szybkie terminy realizacji
pixel